एपिक्यूरियस पर सभी उत्पाद हमारे संपादकों द्वारा स्वतंत्र रूप से चुने गए हैं।हालाँकि, जब आप हमारे खुदरा लिंक के माध्यम से कुछ खरीदते हैं, तो हम संबद्ध कमीशन कमा सकते हैं।
सबसे अच्छे बेकिंग पैन बहुमुखी रसोई के काम के घोड़े हैं, जो चॉकलेट चिप कुकीज़ को पकाने से लेकर पूरे डिनर को टोस्ट करने तक हर चीज के लिए अच्छे हैं।और बीच में सभी स्वादिष्ट भोजन हैं: भुनी हुई सब्जियाँ, बेकन की कुरकुरी पट्टियाँ, मोटे पैनकेक, सूची बहुत लंबी है।आप शीट पैन पर ग्रिल्ड पनीर भी बना सकते हैं।लेकिन सभी बेकिंग पैन में से कौन सा सबसे अच्छा काम करता है और साफ करने में सबसे आसान है?

उत्पाद वर्णन:

स्टेनलेस स्टील प्लेटें तीन प्रकार की होती हैं, अर्थात्कोल्ड रोल्ड स्टेनलेस स्टील प्लेट, हॉट रोल्ड स्टेनलेस स्टील प्लेट और मध्यम मोटी प्लेट।
1कोल्ड रोल्ड स्टेनलेस स्टील प्लेट की मोटाई आम तौर पर होती है0.3 ~ 6 मिमी, विनिर्देश आम तौर पर 1000 × 2000, 1200 × 4000, 1500 × 6000 हैं।
2हॉट रोल्ड स्टेनलेस स्टील प्लेट की मोटाई आम तौर पर होती है3~16 मिमी, विनिर्देश आम तौर पर 1500×6000,1800×6000,2000×6000 हैं।
3प्लेट की मोटाई आम तौर पर होती है18~100 मिमी, और विनिर्देश आम तौर पर 1500×6000,1800×6000,2000×6000 हैं

उत्पाद तस्वीरें:

पिछले कुछ वर्षों में, हमने घरेलू रसोइयों के लिए सर्वोत्तम बेकिंग शीट खोजने के लिए एक दर्जन से अधिक उच्च श्रेणी की रिम वाली बेकिंग शीट का परीक्षण किया है।यह जानने के लिए पढ़ें कि कौन सा सबसे अच्छा है (क्षमा करें, हमें यह करना पड़ा)।जिन पैनों की हम अनुशंसा नहीं करते उनके फायदे और नुकसान जानने के लिए, और अपने बेकिंग पैन का उपयोग केवल बेकिंग से अधिक के लिए कैसे करें, यह जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
सर्वश्रेष्ठ समग्र बेकिंग पैन, सर्वश्रेष्ठ नॉनस्टिक बेकिंग पैन, एक और बढ़िया नॉनस्टिक बेकिंग पैन, हम बेकिंग पैन का परीक्षण कैसे करते हैं, कारक, हम अन्य बेकिंग पैन का मूल्यांकन करते हैं, हम निष्कर्षों का परीक्षण करते हैं, बेकिंग पैन का उपयोग कैसे करें
नॉर्डिक वेयर के प्राकृतिक एल्युमीनियम हाफ पैनल इस वर्ष फिर से इस श्रेणी में हमारी शीर्ष पसंद हैं।हमारा अधिक महंगा स्किलेट 2022 के लिए बंद कर दिया गया है, और यह दूसरा स्किलेट एक किफायती मूल्य पर उच्च गुणवत्ता वाला स्किलेट है जिसे हम बंद होने के बाद भी अनुशंसित करना जारी रखेंगे।यह विश्वसनीय रूप से उच्च और निम्न तापमान दोनों पर समान रूप से भोजन पकाता है, और बिना लेपित एल्यूमीनियम पैन को साफ करना आसान है।
16-गेज एल्यूमीनियम पैन कुशलतापूर्वक गर्मी का संचालन करता है, जिसका अर्थ है कि भोजन समान रूप से पकता है और पैन गर्म होता है और जल्दी ठंडा हो जाता है।उच्च तापमान और तापमान में अचानक परिवर्तन के संपर्क में आने पर गोल किनारे मुड़ने वाले दर्द के प्रतिरोध को बनाए रखने में मदद करते हैं।हल्का रंग आपके कुकीज़ या केक के बहुत गहरे होने की संभावना को कम कर देता है, लेकिन कुरकुरा क्रस्ट बनाने के लिए पर्याप्त गाढ़ा और मजबूत होता है।
तेज़ आंच पर तेल लगी सब्जियों को भूनने के बाद, हम केवल सेलूलोज़ स्पंज, डिश साबुन और गर्म पानी का उपयोग करके इस पैन को लगभग दोषरहित बनाने में सक्षम थे, हालांकि तीन परीक्षण पकाने के बाद इसमें कुछ मामूली दाग ​​दिखाई दिए।सौभाग्य से, सामान्य टूट-फूट मुख्य रूप से एक कॉस्मेटिक मुद्दा है और आमतौर पर खाना पकाने और पकाते समय अवांछनीय परिणाम नहीं होते हैं।(नाजुक खाना पकाने के लिए या केवल मलिनकिरण को रोकने के लिए नॉनस्टिक सतह के लिए, आप बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन बेकिंग मैट से ढक सकते हैं।)
अधिकांश पैन के उपयोग के लिए बेअर एल्युमीनियम सबसे अच्छा और सबसे बहुमुखी विकल्प है, लेकिन सामग्री पर आसानी से दाग और खरोंच लग जाते हैं, और टमाटर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थ मलिनकिरण, गड्ढे और जंग का कारण बन सकते हैं।जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, दाग मुख्य रूप से सौंदर्य कारणों से दिखाई देते हैं, लेकिन यदि आप एक साफ स्लेट चाहते हैं, तो उन्हें बदलने में ज्यादा खर्च नहीं आएगा।(वैसे, एक "पुरानी" दागदार कड़ाही आपके कमादो ग्रिल पर उपयोग करने के लिए और रसोई में बच्चों की मदद करते समय गंदगी को पकड़ने के लिए एकदम सही है।) अधिकांश कड़ाही की तरह, इसमें एक सपाट तल है।आपको पैन को हाथ से पकड़ना होगा.मैंने इसे धोया, लेकिन शायद यह नहीं धोएगा।हालाँकि, यह अधिकांश घरेलू डिशवॉशर के लिए उपयुक्त नहीं है।
समय-समय पर हमें सोशल मीडिया पर एक व्यंग्यात्मक अनुयायी मिलता है जो हम पर ऑक्सो के लिए शिलिंग का भुगतान करने का आरोप लगाता है, लेकिन सच्चाई यह है कि वे वास्तव में कुछ बेहतरीन उत्पाद बनाते हैं और नॉनस्टिक प्रो हाफ शीट पैन कोई अपवाद नहीं है।पीएफओए मुक्त "सिरेमिक-प्रबलित" नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ संयुक्त रिब्ड सतह का मतलब है कि वस्तुतः कुछ भी पैन से नहीं चिपकता है, और नाजुक बनावट भोजन के नीचे (थोड़ी सी) हवा को गुजरने की अनुमति भी देती है।
भले ही यह एल्युमिनाइज्ड स्टील (शुद्ध एल्युमीनियम के बजाय) से बना है, हमने इस पैन में जो कुछ भी पकाया वह समान रूप से पकाया गया।चौकोर, लुढ़के हुए किनारे मुड़ने से रोकते हैं और इतने लंबे होते हैं कि आप इस पैन का उपयोग उथले शीट केक या ऐसी किसी भी चीज़ के लिए कर सकते हैं, जिसे मानक पैन से थोड़ा अधिक रखने की आवश्यकता होती है।अधिकांश नॉनस्टिक कुकवेयर की तरह, यह पैन डिशवॉशर सुरक्षित नहीं है, लेकिन इसे हाथ से साफ करना बहुत आसान है।
हमारे द्वारा परीक्षण किए गए अधिकांश नॉनस्टिक पैन की तरह, ऑक्सो को 450°F से अधिक तापमान नहीं संभालना चाहिए।अधिकांश बेकिंग परियोजनाओं के लिए यह अधिकतम सीमा है, लेकिन यह कोई बेकिंग पैन नहीं है जिसे आप ओवन के नीचे रखना चाहते हैं या उच्च तापमान पर पिज्जा पकाने के लिए उपयोग करना चाहते हैं।तापमान.हालांकि इसमें एक अच्छा सुनहरा रंग है जो कई ब्रांडों द्वारा उपयोग किए जाने वाले मानक भूरे रंग के नॉनस्टिक फिनिश के लिए बेहतर है, यह नीचे दिए गए Cilantro जैसे कुछ सीधे-से-उपभोक्ता पैन विकल्पों के रूप में सौंदर्यवादी रूप से प्रसन्न नहीं है।
यदि आप अपने बेकिंग डिश का उपयोग केवल बेकिंग से अधिक के लिए करते हैं, या यदि आप किसी ऐसी चीज़ में रुचि रखते हैं जो सुंदर और कार्यात्मक दोनों है, तो कैरवे लार्ज सिरेमिक कोटेड एल्युमिनाइज्ड स्टील बेकवेयर आपके लिए उपयुक्त है।
हमें टिकाऊ स्टेनलेस स्टील के हैंडल और अच्छे रंग विकल्प पसंद हैं, लेकिन यह एक बेहतरीन ओवन-सुरक्षित बेकवेयर भी है।
हालांकि वे हमारी पसंदीदा कुकी नहीं हैं (उस पर अधिक जानकारी नीचे दी गई है), वे अब तक हमारे पसंदीदा डिनर पैन हैं क्योंकि वे हमारे द्वारा परीक्षण किए गए सबसे नॉनस्टिक और गर्मी प्रतिरोधी पैन हैं।वस्तुतः ग्रे सिरेमिक कोटिंग पर कुछ भी नहीं चिपकता है, इसलिए इसे साफ करना बहुत आसान है।जबकि हमारे द्वारा आज़माए गए अन्य सभी नॉनस्टिक बेकिंग पैन का अधिकतम तापमान 450°F है, Cilantro बेकिंग पैन 550°F तक ओवन-सुरक्षित है।
इस पैन की अल्ट्रा-स्मूद नॉनस्टिक सिरेमिक कोटिंग एक कारण है कि यह शीट पैन लंच के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, लेकिन दो बार हमने कुकीज़ को बेक करने के लिए इसका इस्तेमाल किया, आटे की गेंदें तेजी से फैल गईं और हमें पतली, कुरकुरी कुकीज़ मिलीं।वे निश्चित रूप से बुरे नहीं हैं (टेट की बेक शॉप कुकीज़ के बारे में सोचें), लेकिन कैलावे के मुख्य विपणन दावों में से एक यह है कि सिरेमिक-लेपित स्टोवटॉप कुकवेयर और प्रतीत होता है कि बेकिंग आपूर्ति का उपयोग करते समय आपको अधिक मक्खन या तेल का उपयोग नहीं करना पड़ता है (इसमें यह भी शामिल है) मफिन टिन्स, लोफ पैन और मफिन टिन्स)।सिरेमिक-लेपित कुकवेयर भी काफी नाजुक होता है, खासकर गर्म होने पर, इसलिए उस पर कभी भी धातु के कुकवेयर का उपयोग न करें या उसे डिशवॉशर में न डालें।ध्यान रखें कि उचित देखभाल के साथ भी, सिरेमिक कोटिंग समय के साथ खराब हो जाएगी।
सामान्य पैन श्रेणी में, जिसमें पूरी-शीट पैन, आधी-शीट पैन, क्वार्टर-शीट पैन, जेली रोल पैन और रिमलेस पैन शामिल हैं, हमारे परीक्षकों ने केवल रिम और रोल्ड किनारों वाले पैन का उपयोग किया।शीट ट्रे.हम एपिक्यूरियस टेस्ट किचन में इसका उपयोग करते हैं और अधिकांश घरेलू रसोइये इसका उपयोग करते हैं, चाहे वे उन्हें बेकिंग शीट, बेकिंग शीट या बेकिंग शीट कहें।
एक नंगे एल्यूमीनियम बेकिंग पैन का परीक्षण करने के लिए, हमने पहले खाली, कमरे के तापमान वाले पैन को 450°F संवहन बेकिंग ओवन में रखा।हमने उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दिया और तेज़ पॉपिंग ध्वनि सुनी जो विकृति का संकेत देती थी।2022 में हमने जिन पैन का परीक्षण किया उनमें से कोई भी परीक्षण के दौरान विकृत नहीं हुआ।हमने ओवन को 450°F पर सेट किया और बिना ग्रीस किए हुए पैन में सीधे हल्का तेल लगाकर ब्रोकोली, फूलगोभी और प्याज को पकाया।हमने देखा कि प्रत्येक वस्तु कितनी समान रूप से पकी (और जली)।पैन के ठंडा होने के बाद, हमने प्रत्येक पैन को केवल सेलूलोज़ स्पंज, डिश साबुन और गर्म पानी का उपयोग करके साफ करने का प्रयास किया।
फिर हमने स्टोर से खरीदा हुआ चीनी कुकी आटा (स्थिरता के लिए) इस्तेमाल किया और कुकीज़ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार प्रत्येक पैन में बेक किया, बिना लाइन वाले और ग्रीस लगे पैन के लिए 350°F पर, 12 मिनट तक बेक किया।हमने प्रत्येक कुकी को एक कूलिंग रैक में ले जाया और, एक बार ठंडा होने पर, कुकीज़ की समरूपता, बनावट और रंग की जांच की, यह देखते हुए कि कुकीज़ पैन से कितनी अच्छी तरह चिपक गईं और प्रत्येक पैन को हाथ से साफ करना कितना आसान (या कठिन) था।
चूँकि अब कई लोकप्रिय ब्रांड नॉन-स्टिक बेकवेयर पेश कर रहे हैं, इसलिए हमने एक नॉन-स्टिक श्रेणी भी जोड़ी है।नॉनस्टिक का परीक्षण करने के लिए, हमने उसी चीनी कुकीज़ को नॉनस्टिक निर्देशों (12 मिनट के लिए नियमित बेकिंग के लिए 325°F सेटिंग) के अनुसार पकाया।हमने देखा कि वास्तव में प्रत्येक नॉनस्टिक पैन पर कितनी कुकीज़ चिपकी हैं और प्रत्येक नॉनस्टिक पैन को सेल्यूलोज स्पंज से हाथ से धोया।
हमने 17 मिनट के लिए 400°F संवहन ओवन में हल्के तेल से सने तोरी के स्लाइस भी पकाए।पैन के ठंडा होने के बाद, हमने एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ गोलों को हटाने की कोशिश की, यह देखने के लिए कि किस पैन में लकड़ी का कोयला और भोजन चिपक गया था और प्रत्येक पैन में तोरी कितनी समान रूप से पक गई थी।फिर हम प्रत्येक पैन को हाथ से धोते हैं।
स्थिरता बनाए रखने के लिए, ओवन के केंद्र रैक पर हर चीज का व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया था और ओवन को कुकीज़ और सब्जियों के बैचों के बीच निर्धारित तापमान पर लौटने की अनुमति दी गई थी।
चूंकि पैन कई उद्देश्यों को पूरा करता है, इसलिए इसे टिकाऊ, विश्वसनीय और साफ करने में आसान होना चाहिए।इसे कुछ टूट-फूट का सामना करने में सक्षम होना चाहिए (यह वह नाजुक रसोई उपकरण नहीं है जिसे हम ढूंढ रहे हैं) और वांछित परिणाम प्रदान करें, चाहे वह दादी के पिज्जा पर एक कुरकुरा भूरा आधार हो, नाजुक चीनी कुकीज़ पर एक सुनहरा रंग, आदि। , या उच्च तापमान।भुनी हुई ब्रोकली के जले हुए फूल।
नंगे एल्यूमीनियम पैन गर्मी संचालन के लिए आदर्श होते हैं।यह जल्दी गर्म हो जाता है और जल्दी ठंडा हो जाता है, यानी आपका खाना गर्म ओवन में जाने पर पकना शुरू हो जाता है और बाहर आने पर पकना बंद हो जाता है।इसका रंग भी बहुत हल्का है, जिससे आपको इस बात पर अधिक नियंत्रण मिलता है कि आपकी कुकीज़, केक या पिज्जा का निचला भाग कितना भूरा है।एल्युमिनाइज्ड स्टील अनिवार्य रूप से एल्यूमीनियम में घिरा हुआ स्टील है और इसमें असमान ताप वितरण की संभावना अधिक होती है।जबकि स्टेनलेस स्टील कई कुकवेयर वस्तुओं के लिए पसंद की सामग्री है, फ्राइंग पैन श्रेणी में यह बेहद खराब है।नॉनस्टिक बेकवेयर का परीक्षण करते समय, हमने नॉनस्टिक कोटिंग की कार्यक्षमता और स्थायित्व को देखा।
तकनीकी रूप से, जिसे हम बेकिंग शीट कहते हैं वह आधी शीट वाला पैन है।जबकि एक मानक हाफ-शीट पैन का माप 18×13 इंच होता है, सभी किनारे वाले पैन इस सटीक आकार को नहीं मापते हैं।जिन शीटों का हमने परीक्षण किया, उनमें से एक 16×12 इंच की थी, दूसरी 17×11/4 इंच की थी, और कुछ वास्तविक 18×13 इंच की थीं, बीच में कई अन्य आकार थे।उनमें से दो में उभरे हुए हैंडल हैं जो हॉब से भी आगे निकले हुए हैं।इससे यह प्रभावित नहीं हो सकता है कि आपकी सब्जियाँ अच्छी तरह से जल गई हैं या नहीं, लेकिन यदि आप छोटे घरेलू ओवन में पका रहे हैं, तो यह निर्धारित कर सकता है कि पत्ता अंदर फिट होगा या नहीं।(वैसे, यदि आप अपना अधिकांश खाना ओवन में बनाते हैं, तो हम एक चौथाई शीट पैन का उपयोग करने की सलाह देते हैं।)
नॉन-स्टिक कोटिंग्स कभी-कभी जितनी उपयोगी होती हैं उससे कहीं अधिक परेशानी वाली होती हैं।कई विधियां बहुत प्रभावी नहीं हैं, और यदि वे प्रभावी भी हैं, तो समय के साथ गायब हो जाएंगी।नॉनस्टिक बेकवेयर भी शुद्ध एल्यूमीनियम मॉडल की तुलना में गहरे रंग का होता है।आश्चर्य की बात नहीं है कि, गहरे रंग की बेकिंग शीट अधिक गर्मी को अवशोषित और विकीर्ण करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप गहरा परिणाम मिलता है (उदाहरण के लिए कुकीज़ जो सुनहरे भूरे रंग के बजाय भूरे रंग की होती हैं)।
लुढ़के हुए, स्टील-प्रबलित किनारे सपाट किनारों की तुलना में अचानक तापमान परिवर्तन के कारण विकृत होने के जोखिम को कम करते हैं, लेकिन सफाई के बाद अगर उन्हें अच्छी तरह से नहीं सुखाया जाता है, तो वे कभी-कभी बर्तन के तल पर जंग जमा कर सकते हैं।
जितना हम ग्रेट जोन्स के भव्य, रंगीन पैन को पसंद करते हैं, होली शीट ने हमारे साइड-बाय-साइड परीक्षण में कुछ अन्य नॉनस्टिक पैन के समान अच्छा प्रदर्शन नहीं किया।भुनी हुई ब्रोकोली और फूलगोभी इस पर चिपक जाती हैं, साथ ही चीनी कुकीज़ भी चिपक जाती हैं, और अन्य नॉनस्टिक बेकिंग पैन की तुलना में इन्हें साफ करना कठिन होता है।लंबे समय तक उपयोग के बाद, हमने देखा कि एक विशेष हाथ धोने (जैसा कि ब्रांड अनुशंसा करता है) के साथ भी, कोटिंग लगभग एक वर्ष के बाद छीलने और खराब होने लगी।
हम नॉर्डिक वेयर अनकोटेड शीट्स को जितना पसंद करते हैं, हमें यह देखकर आश्चर्य हुआ कि हमने जो कुछ भी पकाया वह नॉर्डिक वेयर नेचुरल्स एल्युमीनियम नॉनस्टिक कोटेड हाफ शीट्स पर चिपक गया।इस नॉन-स्टिक पैन को साफ करना भी सबसे कठिन है।हम खुले चेहरे वाले स्कैंडिनेवियाई मिट्टी के पैन का भी उपयोग कर सकते हैं - हम उस मार्ग पर जाने की सलाह देते हैं।
ऑल-क्लैड नॉनस्टिक प्रो रिलीज हाफ शीट नॉनस्टिक, पीएफओए-मुक्त, सिरेमिक-प्रबलित सतह के साथ मोटी एल्युमिनाइज्ड स्टील से बना एक और बेकवेयर है।पैन ने हमारे परीक्षणों में अच्छा प्रदर्शन किया, हालांकि ऑक्सो जितना अच्छा नहीं, और पहली बार के बाद ग्रे फिनिश में कुछ धुंधलापन दिखाई दिया।हमने सोचा कि तीन चौड़े हैंडल उपयोगी हो सकते हैं, लेकिन वास्तव में भारी ओवन मिट्स के साथ उनका उपयोग करना थोड़ा अजीब है।
यूएसए पैन बेकवेयर हाफ शीट पैन एक टिकाऊ एल्युमिनाइज्ड स्टील बेकिंग पैन है जिसमें सिरेमिक नॉनस्टिक कोटिंग और ऑक्सो जैसी बनावट है।अमेरिकी कड़ाही में सब्ज़ियाँ अच्छी तरह से भून गईं, लेकिन हमने उसमें जो कुकीज़ पकाईं, वे बहुत कुरकुरी थीं।
आश्चर्य की बात नहीं है, शिकागो मेटल एलीट नॉनस्टिक कार्बन स्टील स्किलेट - एक और टिकाऊ एल्युमिनाइज्ड स्टील स्किलेट - भी अत्यधिक कुरकुरी कुकीज़ का उत्पादन करता है।
बेलेमेन हैवी ड्यूटी अनकोटेड या अनकोटेड एल्युमीनियम हाफ शीट की कीमत नॉर्डिक वेयर नेचुरल एल्युमीनियम हाफ शीट से तुलनीय है, लेकिन यह लगभग बहुत पतली है (18 मिमी नॉर्डिक वेयर सामग्री की तुलना में 19 गेज) और हमारे उपयोग के लिए पर्याप्त मोटी नहीं है।पकी हुई हर चीज़ भूरी हो जाती है.हमारे आखिरी अपडेट के समय यह भी स्टॉक से बाहर है।
वोलरथ वेयर-एवर हाफ-साइज़ फ्राइंग पैन नॉर्डिक वेयर के समान एक और अनकोटेड फ्राइंग पैन है, लेकिन यह अधिक मोटा (13 गेज) है, इसकी लागत लगभग दोगुनी है, और औसत परिणाम देता है।
आर्टिसन प्रोफेशनल क्लासिक 18-गेज एल्यूमीनियम हाफ-शीट पके हुए माल के निचले हिस्से को कुरकुरा करने का अच्छा काम करती है, लेकिन इसे साफ करना मुश्किल हो जाता है।सावधानीपूर्वक सफाई करने पर भी, ब्रेड और सब्जियों के भूरे टुकड़े चिपक जाएंगे और अपनी जगह पर बने रहेंगे।
प्रकाशन के समय, मिसेन एल्युमीनियम हाफ शीट सॉसपैन (2022 के लिए हमारी शीर्ष पसंद) अब ब्रांड की वेबसाइट पर उपलब्ध नहीं है।मिसेन नॉर्डिक वेयर एल्यूमीनियम बेकवेयर से अधिक महंगा है और प्रदर्शन अंतर नगण्य है।लेकिन हम मिसेन के भारी 16-गेज एल्युमीनियम पैन को पसंद करते हैं और $40 का सेट खरीदने में सक्षम होने से हमें खुशी हुई, जिसमें एक हाफ-शीट पैन और एक क्वार्टर-शीट पैन शामिल है।
ज्यादातर मामलों में, हम गोल किनारों के साथ बिना लाइन वाले एल्युमीनियम बेकवेयर की सलाह देते हैं, और नॉर्डिक वेयर की प्राकृतिक एल्युमीनियम हाफ शीट इस श्रेणी में हमारी शीर्ष पसंद हैं।यदि आप एक नॉनस्टिक पैन की तलाश में हैं, तो ऑक्सो नॉनस्टिक प्रो हाफ शीट पैन ने कुकीज़ पकाते समय हमारे द्वारा आजमाए गए अन्य नॉनस्टिक पैन से बेहतर प्रदर्शन किया है, और कैरवे लार्ज शीट पैन सब्जियां भूनने के लिए हमारा पसंदीदा विकल्प है और शीट पैन डिनर के लिए एक नॉनस्टिक विकल्प है। .
अब जब आप जान गए हैं कि कौन सा पैन खरीदना है, तो शुरुआत करने का समय आ गया है।इस बहुमुखी कुकर का उपयोग करने के हमारे कुछ पसंदीदा तरीके यहां दिए गए हैं।
कुकीज़ यहां स्पष्ट पसंद हैं।लेकिन हम उनका उल्लेख करके यह बताना चाहते थे कि कुकीज़ को बेक करने के लिए आपको किसी विशेष कुकी शीट की आवश्यकता नहीं है - आपको नॉनस्टिक, रिमलेस, इंसुलेटेड या किसी अन्य चीज़ की आवश्यकता नहीं है।आधी बेकिंग शीट एक आदर्श उपकरण है।आप जो पका रहे हैं उसके आधार पर, बस इसे चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन बेकिंग मैट से ढक दें, या बस इसे मक्खन या तेल से चिकना कर लें।आप बेकिंग शीट पर पाई के मोटे टुकड़े भी तैयार कर सकते हैं.आप इसे इंसुलेटेड रिमलेस कुकी शीट पर नहीं कर सकते!
यदि आप पहले से ही कुकीज़ बनाने के अलावा किसी अन्य चीज़ के लिए बेकिंग शीट का उपयोग कर रहे हैं, तो आप शायद इसका उपयोग सब्जियाँ भूनने के लिए कर रहे हैं, है ना?अपनी भुनी हुई सब्जियों को अधिक कुरकुरा बनाए रखने के लिए, बेकिंग शीट को पहले से गरम होने पर ओवन में रखें ताकि सब्जियां अच्छी और गर्म निकलें।यह विशेष रूप से आलू के साथ अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन आप वास्तव में पैन में कुछ भी पका सकते हैं।तथ्य यह है कि दीवारें केवल एक इंच ऊंची हैं, इसका मतलब है कि आप जो पका रहे हैं उसके चारों ओर अधिक सीधी गर्मी फैल सकती है, जिससे चारों ओर एक कुरकुरा सतह बन जाएगी।यह गहरे बेकिंग पैन, मफिन टिन या अन्य बेकिंग पैन में पकाने से कहीं बेहतर है।
ओवन में पकाए जा रहे भोजन के चारों ओर जितनी अधिक हवा गुजरेगी, भोजन उतना ही अधिक कुरकुरा होगा।इसलिए, मांस और सब्जियों को सीधे बेकिंग शीट पर रखने के बजाय, आप बेकिंग शीट पर एक ओवन-सुरक्षित रैक जोड़ सकते हैं और पकाना जारी रख सकते हैं।यह ब्रेडेड श्नाइटल को पकाने या ओवन-फ्राइड पोर्क चॉप्स को खत्म करने के लिए आदर्श है।यह भीड़ के लिए कुरकुरा बेकन पकाने का सबसे अच्छा तरीका है।
इसी तरह, पहले से गरम ओवन में, बेकिंग पैन में सेट किया गया रैक किसी भी चीज़ के लिए आदर्श होता है जिसे आप तली पर संघनन बनाए बिना गर्म रखना चाहते हैं (जैसे पैनकेक या वफ़ल)।जब आप तल रहे हों, तो आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प एक रैक के साथ एक बेकिंग शीट है: इसे स्टोव के बगल में रखें ताकि ताजा तला हुआ चिकन सूखा जा सके और गीला हुए बिना ठंडा हो सके।
संपादक का नोट: हम इस टिप के लिए एक बिना लाइन वाली बेकिंग शीट का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि नॉनस्टिक सिरेमिक बेकिंग शीट पर रैक गर्म ओवन में बेकिंग शीट को नुकसान पहुंचा सकता है।
घर पर स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बनाने के लिए, आपको पिज़्ज़ा स्टोन की आवश्यकता नहीं है: बस ओवन में एक उलटी बेकिंग शीट को उच्चतम तापमान पर गर्म करें और पतली परत वाले पिज़्ज़ा के लिए ऊपर आटा फैलाएं, या गाढ़े पिज़्ज़ा के लिए इसे अंदर बेक करें .दादी माँ की पिज़्ज़ा स्टाइल पाई.
इसी तरह, आप जमे हुए पिज्जा को सीधे ओवन रैक पर पकाकर कुरकुरा क्रस्ट दे सकते हैं, फिर ब्रेडक्रंब, पिघला हुआ पनीर और अन्य टॉपिंग को पकड़ने के लिए रैक के नीचे एक बेकिंग शीट रख सकते हैं।
बेकिंग शीट पर साफ रसोई का तौलिया बिछा दें और उस पर ताज़ी धुली जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ या जामुन सूखने के लिए फैला दें।(कागज के तौलिये भी काम करेंगे, लेकिन कागज की प्लेटों और तौलियों का उपयोग करने से अनावश्यक कागज की बर्बादी से बचा जा सकेगा।)
यदि आप साबुत अनाज का एक बड़ा बैच बनाना चाहते हैं और उन्हें पूरे सप्ताह ठंडे सलाद या अन्य भोजन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना चाहते हैं, तो हम आपको बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज लगाने और गर्म अनाज को बेकिंग शीट पर फैलाने की सलाह देते हैं ताकि उन्हें तेजी से ठंडा करने में मदद मिल सके। और उन्हें तेजी से ठंडा करने में मदद करें।ज़्यादा न पकाएं.बेशक, आप पकने से रोकने के लिए पके हुए अनाज को ठंडे पानी के नीचे रख सकते हैं, लेकिन इससे वे सभी गीले हो जाएंगे।
एस्प्रेसो, ड्रिप, डालना - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की कॉफी पीते हैं, हम आपको बताएंगे कि कौन सी कॉफी मशीन चुननी है।
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