इन गोल, चौकोर, आयताकार और गोल पैन के साथ-साथ हमारी शीर्ष पसंद, फैट डैडियो राउंड पैन के साथ अपनी बेकिंग का अधिकतम लाभ उठाएं।

इन गोल, चौकोर, आयताकार और गोल पैन के साथ-साथ हमारी शीर्ष पसंद, फैट डैडियो राउंड पैन के साथ अपनी बेकिंग का अधिकतम लाभ उठाएं।
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सही केक बनाने के लिए उचित मक्खन लगाने और चीनी लगाने से लेकर ओवन को पहले से गर्म करने तक हर कदम महत्वपूर्ण है, लेकिन गलत आकार चुनने से आपकी तैयारी प्रभावित हो सकती है।रंगीन सिरेमिक और पाइरेक्स पैन बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन वे दुनिया भर में विशेष बेकरियों में उपयोग किए जाने वाले पूर्ण-धातु पैन की तरह गर्मी का संचालन नहीं करते हैं।इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आकार क्या है, गोल से आयताकार तक, पाव से लेकर जूड़े तक, सही आकार चुनना हर बार सही टुकड़े पाने की कुंजी है।
यदि आप बेकिंग में नए हैं या अपनी हालिया स्नैकिंग आदत में सुधार करना चाह रहे हैं, तो एल्युमीनियम मोल्ड आपके काम आ सकते हैं, वेस्टा चॉकलेट के मालिक, पेस्ट्री शेफ और चॉकलेट निर्माता रोजर रोड्रिग्ज कहते हैं।"वे केक, कुकीज़, मफिन इत्यादि जैसे अल्पकालिक, उच्च तापमान वाले बेक किए गए सामानों के लिए बहुत अच्छे हैं। वे गर्म होते हैं और जल्दी से ठंडा हो जाते हैं और भूरापन में भी योगदान दे सकते हैं," वे कहते हैं।यह जानने के लिए पढ़ें कि हमने फैट डैडियो प्रोसीरीज एनोडाइज्ड एल्युमीनियम राउंड बेकवेयर को सर्वश्रेष्ठ बेकवेयर और सर्वश्रेष्ठ बेकवेयर की हमारी पूरी सूची के रूप में क्यों चुना।
इस फैट डैडियो प्रोसीरीज़ 3-राउंड बेकिंग ट्रे सेट के साथ घर पर एक प्रोफेशनल की तरह बेक करें।इन एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम बेकिंग पैन में स्वादिष्ट केक लगातार बेक किए जाते हैं।एल्युमीनियम को उसके हल्के वजन और उत्कृष्ट तापीय चालकता के कारण पसंद किया जाता है, जो तेजी से गर्म करने और ठंडा करने की अनुमति देता है।हालाँकि, एल्युमीनियम अम्लीय खाद्य पदार्थों में प्रवेश कर सकता है और बाद में धात्विक स्वाद छोड़ सकता है।कई एल्यूमीनियम पैन के विपरीत, वे एनोडाइजिंग प्रक्रिया के कारण साइट्रस या कोको पाउडर के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेंगे जो धातु की सतह को संक्षारण प्रतिरोधी बनाती है।
गोल किनारे इन साँचे को गर्म होने पर बड़े दस्ताने के साथ पकड़ना आसान बनाते हैं, जबकि सीधे किनारे उपयोग में आसान केक आकार बनाते हैं।2″ से 4″ तक की विभिन्न गहराई और चौड़ाई में से चुनें।बोनस: पैन 550 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ओवन के लिए सुरक्षित है और यहां तक ​​कि प्रेशर कुकर, डीप फ्रायर और फ्रीजर भी सुरक्षित है।
स्प्लिट मोल्ड के दो फायदे हैं: इसकी बहुत नाजुक, गीली सामग्री को एक साथ रखने की क्षमता और आसानी से केक के सख्त होने के बाद मोल्ड ढीला हो जाता है।क्रैकर क्रस्ट के साथ बिल्कुल मलाईदार चीज़केक या मोटी क्रस्ट के साथ डीप-फ्राइड पिज्जा के बारे में सोचें।एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम जंग प्रतिरोधी है और सबसे समान बेकिंग के लिए जल्दी से गर्म हो जाता है।तली पर वफ़ल बनावट केक को अलग करने में मदद करती है।
क्या आपने कभी सोचा है कि एंजेल फ़ूड पाई को फ्राइंग पैन में क्यों पकाया जाता है?अल्ट्रा-लाइट और हवादार आटे में बहुत सारे फेंटे हुए अंडे की सफेदी होती है, जो अधिक पकने पर रबर जैसी बन सकती है।ट्यूबलर पैन एंजेल फ़ूड पाई को हल्का और लचीला बनाते हैं, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाता है।तेजी से ठंडा करने के लिए दो विस्तारित भुजाओं को उलट दिया गया है।शिकागो के इस नॉन-स्टिक संस्करण में खाना पकाने से लेकर बर्तन परोसने तक के निर्बाध संक्रमण के लिए एक अतिरिक्त स्प्लिट-इन-टू सुविधा है।पैन में 16 कप बैटर या बॉक्स्ड केक मिश्रण का एक डिब्बा रखा जा सकता है।
आपको हमेशा अपने केक पर बनावट की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जब आप ऐसा करते हैं, तो बंडट पैन जैसा कुछ नहीं होता है।जबकि केक ठंडा हो रहा है, पैन में मौजूद टुकड़े फ्रॉस्टिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।यह सुंदर सुनहरा दिखने वाला पैन टिकाऊ डाई-कास्ट एल्यूमीनियम से बना है जिसमें पीएफओए मुक्त नॉन-स्टिक कोटिंग है जो खाना पकाने के बाद पाई को अलग करने में मदद करती है।(उन सभी छोटी दरारों में तेल लगाना सुनिश्चित करें!) बंडट के प्रतिष्ठित फ्राइंग पैन डिजाइन के आविष्कारक नॉर्डिक वेयर नियमित रूप से नई कास्ट जारी करते हैं, इसलिए पुष्प पैटर्न से लेकर रिबन जैसी आकृतियों तक हर चीज पर नजर रखें।
एक मजबूत आयताकार पैन किसी भी बेकर के लिए जरूरी है, और फार्बरवेयर का यह अत्यधिक किफायती मॉडल आपके संग्रह को अपडेट करने का एक शानदार बहाना है।ढक्कन शामिल होने से, यह किसी भी भोजन या रात्रिभोज पार्टी में काम आएगा।मजबूत निर्माण इस पैन को विरूपण के प्रति प्रतिरोधी बनाता है जबकि सभी तरफ समान रूप से भूरा होता है।इसके अलावा, यह अन्य 450 डिग्री फ़ारेनहाइट बेकिंग आवश्यकताओं को पूरा करता है।गोल किनारे और बिना चिपके सोना चढ़ाया हुआ स्टील इसे टिकाऊ और परिवहन में आसान बनाता है।कई अन्य लेपित मॉडलों के विपरीत, यह पैन डिशवॉशर सुरक्षित है, लेकिन ढक्कन नहीं।
प्रत्येक बेकवेयर आकार का अपना सही उद्देश्य होता है, और उन चबाने वाले, कुरकुरे कोनों के लिए ब्राउनी, कॉर्नब्रेड, या चौकोर पैन में मोची से बेहतर कुछ नहीं है।अधिक गर्मी अपव्यय के लिए एल्युमिनाइज्ड स्टील और तार से निर्मित, इस व्यावसायिक गुणवत्ता वाले पैन में एक नॉन-स्टिक सिलिकॉन कोटिंग और एक अद्वितीय रिब्ड सतह होती है जो हवा के सूक्ष्म-परिसंचरण के माध्यम से और भी अधिक खाना पकाने को बढ़ावा देती है।खाना पकाने का समय रिकॉर्ड करें और पहले कुछ उपयोगों के लिए समायोजित करें, फिर आवश्यकतानुसार नुस्खा समायोजित करें।नॉन-स्टिक कोटिंग की अखंडता बनाए रखने के लिए, केवल गैर-धातु वाले कुकवेयर का उपयोग करें।
केले की रोटी बनायें?यह शिकागो पैन किसी भी मोटे बैटर के लिए एकदम सही आकार और साइज़ का है, और इसे उच्च तापमान पर पकाने में अधिक समय लग सकता है।हेवी-ड्यूटी एल्युमिनाइज्ड स्टील एक कुरकुरी भूरी परत के लिए समान रूप से और कुशलता से गर्मी का संचालन करता है और एक आदर्श काटने के लिए एक नम, समान टुकड़ा होता है।इसके अलावा, पैन अपना आकार बनाए रखता है: तार विरूपण को रोकता है, और मुड़े हुए किनारों को मजबूत किया जाता है।
इस 6-छेद वाले पैन में मिनी टार्ट बेक करके अपनी अगली पार्टी शुरू करें, जो दालचीनी बन्स, बर्गर, मिनी टार्ट और बहुत कुछ के लिए भी उपयुक्त है।इसमें BPA-मुक्त, नॉन-स्टिक सिलिकॉन कोटिंग है जो आसान सफाई के लिए जल्दी से निकल जाती है।थोड़े हल्के साबुन के साथ गर्म पानी में धोएं और धीरे से रगड़ें।
मिनियापोलिस स्थित नॉर्डिक वेयर इस फ्राइंग पैन जैसे विशेष उत्पादों के साथ अपनी 65वीं वर्षगांठ मना रहा है, जिसे हम बंडट के क्लासिक नालीदार केक को लघु रूप में पकाना पसंद करते हैं।पारंपरिक फ्राइंग पैन की तरह, इस कास्ट एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन में एक बड़े केंद्र ट्यूब के साथ एक नॉन-स्टिक डिज़ाइन है और ऊर्ध्वाधर खांचे से लेकर हैंडल तक कुरकुरा विवरण पर विशेष ध्यान दिया गया है जो इसे हटाने और उठाने में आसान बनाता है।
ब्राउनी से लेकर केले की ब्रेड और यहां तक ​​कि फैंसी मिलेफ्यूइल्स तक सब कुछ पकाने के लिए कपकेक पैन एक उपयोगी उपकरण है।फैट डैडियो राउंड पैन समान रूप से भूरा हो जाता है और साफ निकलता है, अपनी श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ।
अधिकांश पैन, जब तक कि अन्यथा उल्लेख न किया गया हो, नॉन-स्टिक लेपित होते हैं।अपने बर्तनों को सर्वश्रेष्ठ बनाए रखने के लिए, उन्हें अधिकांश डिशवॉशर डिटर्जेंट और अपघर्षक साबुन से दूर रखें।धातु के स्पैटुला या चाकू, या यहां तक ​​कि खुरदरे स्पंज से सावधान रहें, वे बेकिंग डिश की तैयार सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं।साफ करने के लिए, केक पैन को गर्म, साबुन वाले पानी में भिगोएँ और आवश्यकतानुसार हाथ से धोएं।बर्तनों को दूर रखने से पहले उन्हें पूरी तरह सूखने दें।यदि रंग बदल गया है, तो आप पैन को उसी तरह सीज़न कर सकते हैं जैसे आप कच्चे लोहे को सीज़न करते हैं: अपने पसंदीदा बेकिंग तेल की कुछ बूंदों को कपड़े से पैन में रगड़ें, फिर इसे 250 से 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर गर्म ओवन में रखें।10 मिनट तक बेक करें, फिर गर्म होने पर प्यूरी बना लें।
यह सुनिश्चित करने के लिए पहले से योजना बनाएं कि आपके पास सही पाई परिणाम के लिए सही प्रकार का साँचा है।अलग-अलग केक कई कारकों के आधार पर सबसे अच्छा काम करते हैं, जिसमें तापमान, ओवन में केक कहाँ रखा जाता है, और खाना पकाने वाले कंटेनर की गहराई शामिल है।पैन पसलियों या स्टील बनाम एल्यूमीनियम जैसे सूक्ष्म अंतरों के आधार पर स्थिरता की अलग-अलग डिग्री में आते हैं।पकाते समय हमेशा पेस्ट्री की जांच करें, और दांतेदार किनारों और चिपचिपे केंद्रों जैसे संकेतों पर ध्यान दें, जो केक को अधिक पकाने का कारण बन सकते हैं।एनोडाइज्ड एल्युमीनियम गैर-प्रतिक्रियाशील है, जिसका अर्थ है कि आटे में अम्लीय तत्व, जैसे कि छाछ, प्राकृतिक कोको पाउडर और खट्टे फल, धातु को सांचे से बाहर और पके हुए माल में नहीं छोड़ेंगे।
केक पकाते समय, सीधी तरफ वाला पैन एक अच्छा विकल्प है क्योंकि इसकी साफ रेखाएं सजावट और स्टैकिंग को आसान बनाती हैं।इन कोने वाली पाई आकृतियों को सहेजें।एक कड़ाही में, पाई का शीर्ष बहुत जल्दी पक जाएगा और निचला भाग और बीच में चिपचिपा रहेगा।इस मामले में, ओवन में केक पैन की अलग-अलग स्थिति और अलग-अलग गहराई का प्रयास करें।किसी भी अनसुलझी समस्या के लिए समय-समय पर थर्मामीटर से ओवन का तापमान जांचें।आमतौर पर, शुरुआती बेकर्स को शुरुआत करने के लिए केवल कुछ वस्तुओं की आवश्यकता होती है, जैसे आयताकार और गोल आकार।
हाँ।संवहन से ऊष्मा सतह तक पहुँच सकेगी या नहीं यह बेकिंग डिश की गहराई पर निर्भर करता है।उदाहरण के लिए, एक तवे का शीर्ष भूरा हो जाएगा,'' रोड्रिग्ज कहते हैं।
केक टिन के किनारे उभरे हुए हो सकते हैं ताकि आप इसे अन्य टिनों के साथ रख सकें।हालाँकि, रोड्रिग्ज के अनुसार, उभरे हुए किनारों वाले गोल केक पैन का उपयोग संभवतः पाई के लिए किया जाता था।वे कहते हैं, बेवेल्ड टिन का उपयोग करने के बजाय, "सीधे किनारों और हटाने योग्य तल के साथ एक एल्यूमीनियम केक टिन" चुनें।"इससे केक को मोल्ड से निकालना बहुत आसान हो जाता है।"
एलिसा फिट्जगेराल्ड एक शेफ, रेसिपी डेवलपर और खाद्य लेखक हैं जिनके पास खाद्य उद्योग में 15 वर्षों से अधिक का अनुभव है।इस लेख के लिए, उन्होंने वेस्टा चॉकलेट के मालिक, पेस्ट्री शेफ और चॉकलेट निर्माता रोजर रोड्रिग्ज का साक्षात्कार लिया ताकि यह पता लगाया जा सके कि पेशेवर केक मोल्ड में क्या ढूंढ रहे हैं।फिर वह उन विचारों, बाज़ार अनुसंधान और अपने स्वयं के अनुभव का उपयोग करके एक सूची तैयार करती है।