2023 में पेशेवर शेफ द्वारा अनुशंसित 19 सर्वश्रेष्ठ चाकू

यदि आपकी रसोई में पाक कला कौशल के अलावा कुछ और भी होना जरूरी है, तो यह एक अच्छा तेज रसोई चाकू है।आख़िरकार, इंस्टाग्राम पर खाना पकाने के बर्तनों से भरी अलमारी रखने का क्या मतलब है अगर आप उसमें कभी कुछ भी नहीं पकाएँगे?सबसे अच्छे (और सबसे सुरक्षित) चाकू तेज़ होते हैं, और यदि आप अनुमान लगाना चाहते हैं कि आपको क्या खरीदना है, तो चाकू सेट आपको यह निर्णय लेने में मदद कर सकता है।

प्रोफ़ाइल

कोल्ड रोल्ड स्टेनलेस स्टील कॉइल शीट 201 304 316एल 430 1.0 मिमी मोटी आधी कठोर स्टेनलेस स्टील स्ट्रिप कॉइल्स मेटल प्लेट रोल

201 स्टेनलेस स्टील में एक निश्चित एसिड प्रतिरोध, क्षार प्रतिरोध, उच्च घनत्व, पॉलिशिंग कोई बुलबुला, कोई पिनहोल और अन्य विशेषताएं हैं, यह सभी प्रकार के वॉच केस, वॉचबैंड बॉटम कवर गुणवत्ता सामग्री का उत्पादन है।मुख्य रूप से सजावटी पाइप, औद्योगिक पाइप, कुछ उथले स्ट्रेचिंग उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है।

201 स्टेनलेस स्टील कॉइल की कीमत अन्य ग्रेड के स्टेनलेस स्टील और सामान्य रूप से सभी धातु उत्पादों की तुलना में कम है।कम कार्बन और उच्च कार्बन सामग्री वाली सामग्री के विभिन्न संस्करण हैं।कम कार्बन संस्करण, 201 कॉइल वेल्डिंग अनुप्रयोगों के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि उनमें कार्बाइड वर्षा कम होती है और स्थानीयकृत जंग कम होती है।

उत्पाद वर्णन

201 समतुल्य ग्रेड

201 भौतिक गुण

इन्वेंटरी का आकार

सतह खत्म

किसी भी अच्छे चाकू सेट में, कुछ चीजें हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए (जैसे कि वास्तव में कौन से चाकू शामिल हैं), लेकिन कई अन्य व्यक्तिपरक कारक भी हैं जैसे कि चाकू की शैली, क्या आप चाकू का एक ब्लॉक चाहते हैं, और आप कितने चाकुओं पर पैसा खर्च करना चाहते हैं।.आपके विकल्पों का विस्तार करने के लिए, हमने यह जानने के लिए कई शेफ से बात की कि आपको चाकू के सेट में क्या देखना चाहिए और वे कौन से पसंद करते हैं या स्वयं उपयोग करते हैं।समय से पहले 16 सर्वश्रेष्ठ रसोई चाकू सेट ढूंढें ताकि आप सभी मौसमी कद्दू व्यंजनों की खोज शुरू कर सकें।
सबसे पहले, चाकू सेट खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि इसमें आपके लिए आवश्यक सभी बुनियादी चाकू शामिल हों।आपको यह भी तय करना होगा कि क्या आप प्राच्य या पश्चिमी शैली के चाकू पसंद करते हैं, यदि आप अपनी आवश्यक वस्तुओं में अतिरिक्त चाकू जोड़ना चाहते हैं और उन चाकुओं की सामग्री पर विचार करना होगा।
इसके अलावा, हो सकता है कि आप चाकुओं का एक सेट जमा करने पर विचार करना चाहें।एक लकड़ी का ब्लॉक आपके सभी चाकूओं को एक स्थान पर रखने में मदद करता है और ब्लेडों की सुरक्षा करता है, लेकिन यह टेबल की जगह भी लेता है।यदि आपके किट में ईंटें नहीं हैं, तो आप उन्हें स्टोर करने के लिए ड्रॉअर इंसर्ट या मैग्नेटिक स्ट्रिप्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि चाकू के सेट में कितनी वस्तुएं हैं, अधिकांश शेफ तीन चाकू अवश्य रखते हैं: एक शेफ का चाकू, एक छीलने वाला चाकू, और एक दाँतेदार चाकू।बार्टन का कहना है कि आपको रोजमर्रा के खाना पकाने के लिए बहुत सारे चाकू की आवश्यकता नहीं है, जो कहती है कि वह केवल उन तीन चाकू और एक बोनिंग चाकू या पेननाइफ (जिसे उपयोगिता चाकू के रूप में भी जाना जाता है) का उपयोग करती है।हॉर्न यह भी सोचते हैं कि 5-6 इंच का पॉकेट चाकू आवश्यक है क्योंकि मशरूम, जड़ी-बूटियों और यहां तक ​​कि तत्काल फलों के लिए "जब आप अपने शेफ का चाकू नहीं दिखाना चाहते हैं तो यह एक बेहतरीन वर्कहॉर्स चाकू है"।
कीफे का कहना है कि आपके चाकू सेट का आधार 8-इंच या 9-इंच शेफ का चाकू है जो अक्सर आपके हाथों में आ जाता है।आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो लगभग आपकी बांह के विस्तार जैसा दिखे: यह आपकी बांह में फिट होना चाहिए और लंबाई या वजन में इससे अधिक नहीं होना चाहिए।"अगर आपको शेफ के चाकू पसंद नहीं हैं, तो एक अच्छा सेट रखना बेकार है," उसने कहा।
एक बार जब आप अपने तीन चाकुओं पर फैसला कर लेते हैं, तो रसोई कैंची, स्टील और एक चाकू शार्पनर की एक जोड़ी की तलाश करें, ”शेफ, फूड स्टाइलिस्ट, फोटोग्राफर और स्वास्थ्य कोच कार्ला कॉन्ट्रेरास कहते हैं।
परंपरागत रूप से, चाकू की दो शैलियाँ हैं: पूर्वी (यानी जापानी) और पश्चिमी।कीफे ने बताया कि दोनों के बीच का अंतर ब्लेड और ब्लेड के आकार तक ही सीमित है।पश्चिमी चाकू में दो ब्लेड (बिंदु) होते हैं और अधिक मोड़ होते हैं, जबकि जापानी चाकू में एक ब्लेड (थोड़ा तिरछा दिखता है) और अधिक सीधा होता है।कीफे कहते हैं, "तेज चाकू सबसे अच्छे चाकू होते हैं, इसलिए यह सब तेज करने के बारे में है, और बहुत से लोग सोचते हैं कि ब्लेड प्रकार के कारण जापानी चाकू अधिक तेज होते हैं।"लेकिन अंत में, प्रत्येक प्रकार की शार्पनिंग के बीच अंतर और आप क्या करने की संभावना रखते हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है।
कॉन्ट्रेरास ने कहा, परंपरागत रूप से, पूर्वी चाकू को मट्ठे पर तेज किया जाता है और अधिक रखरखाव की आवश्यकता होती है, जबकि पश्चिमी चाकू को आम तौर पर कम रखरखाव की आवश्यकता होती है।हाइब्रिड डिज़ाइन भी हैं, जिनमें से दोनों को स्टील में आसानी से बनाए रखा जा सकता है।वह कहती हैं, आपको अभी भी अपने घरेलू उपयोग के ब्लेडों को भारी उपयोग के लिए महीने में कम से कम एक बार और हल्के उपयोग के लिए हर कुछ महीनों में तेज करने की आवश्यकता होगी, लेकिन यदि आप अपने चाकू को तेज नहीं करना चाहते हैं तो आप उन्हें किसी पेशेवर के पास भी ले जा सकते हैं। ..लोग कैद हैं.यह अपने आप करो।
"यदि आप लोहार नहीं हैं, तो अभी शुरुआत करने का समय नहीं है," हॉर्न ने कहा।"किनारे को सपाट और बीच में रखने के लिए स्टील (अधिमानतः सिरेमिक) ब्लेड को तेज़ करना बहुत अच्छा है।"
फिग एंड ऑलिव रेस्तरां समूह के प्रमुख शेफ एलेन एलेग्रेट्टी का कहना है कि खरीदारी का निर्णय लेने से पहले कुछ बातों को ध्यान में रखना चाहिए।उदाहरण के लिए, सामग्री (स्टील, कार्बन या सिरेमिक), वजन, आराम और संतुलन, चाहे आप बाएं या दाएं हाथ के हों, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि आप किस प्रकार के चाकू की तलाश कर रहे हैं और कौन से कार्य आप तलाश रहे हैं।प्रदर्शन महत्वपूर्ण विचार हैं।"चाकू एक निवेश हो सकता है, और रसोई में चाकू का एक अच्छा सेट होने से आपके खाना पकाने के तरीके और रसोई में अपने समय का आनंद लेने में बहुत अंतर आ सकता है," वे कहते हैं।
कॉन्ट्रेरास, जो अपने कुक+चॉप ऑनलाइन कुकिंग स्कूल में बुनियादी चाकू कौशल, धार तेज करना और देखभाल सिखाती हैं, कहती हैं, "अधिकांश गुणवत्ता वाले चाकू उच्च-कार्बन स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो कम रखरखाव और जंग प्रतिरोधी होते हैं।"“मुझे सिरेमिक खाना पकाने वाले चाकू भी पसंद हैं।वे बहुत तेज़ हैं, लेकिन बहुत पतले हैं," वह कहती हैं।यह भी महत्वपूर्ण है कि चाकू में तेज धार हो, क्योंकि तेज चाकू ही लक्ष्य होते हैं (और रसोई में सुरक्षित होते हैं)।
मेड बाय मेग कैटरिंग के शेफ और सीईओ मेग वाकर कहते हैं, "आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप धातु को टिप से हैंडल के किनारे तक देख सकें।"चाकू की पूरी लंबाई तक चलता है, काटने या पकाने के दौरान टूटता नहीं है।वॉकर ने कहा, "कई निम्न-गुणवत्ता वाले चाकूओं में धातु के हिस्से होते हैं जो प्लास्टिक के हैंडल में जाने के बजाय आसानी से जुड़ जाते हैं, जिससे इसे तोड़ना आसान हो जाता है।"
हालाँकि चाकू सेट की सादगी और सुविधा के साथ बहस करना कठिन है, कई शेफ इसे स्वयं बनाने की सलाह देते हैं।“मुझ पर भरोसा करें, हर चाकू का एक उद्देश्य होता है, एक आकार सभी के लिए उपयुक्त नहीं होता।कीफे कहते हैं, ''आपको जितना आप सोचते हैं उससे बहुत कम की जरूरत है।''
"घर की रसोई में, हम आम तौर पर केवल एक या दो चाकू का उपयोग करते हैं," पेस्ट्री शेफ और सैन फ्रांसिस्को में ले डिक्स-सेप्ट पेटिसरी के मालिक मिशेल हर्नांडेज़ कहते हैं।आपके घर में मौजूद बड़े चाकूओं की तुलना में कई चाकूओं को बनाए रखना और तेज़ रखना आसान होता है।वह चाकू की दुकान से तीन गुणवत्ता वाले चाकू खरीदने की सलाह देती हैं - और यदि यह एक गुणवत्ता वाला चाकू है, तो यह जीवन भर चलेगा, वह कहती हैं।
8″ शेफ चाकू, 4″ पारिंग चाकू और दाँतेदार ब्रेड चाकू से शुरू करें, और आप वहां से जोड़ सकते हैं।आपको एक धारदार ब्लेड की भी आवश्यकता होगी, जिसका उपयोग हर बार चाकू का उपयोग करने से पहले किया जाना चाहिए।मुख्य गुण मात्रा से अधिक महत्वपूर्ण है।हर्नान्डेज़ कहते हैं, "फ्रांस में मेरे साथ काम करने वाले एक शेफ ने मुझसे कहा था कि आपको रसोई में लगभग हर चीज़ के लिए एक अच्छे चाकू की ज़रूरत है।"उनके कुछ पसंदीदा चाकूओं में 8-इंच शेफ का चाकू वुस्टहोफ़ शामिल है, जो एक बहुत टिकाऊ शुरुआती चाकू है;लगभग 4-इंच सामग्री चाकू या विक्टोरिनॉक्स उपयोगिता चाकू;और क्रस्टी ब्रेड काटने के लिए डबल दांतों वाला वुस्टहोफ़ ब्रेड चाकू।
यदि आप घरेलू शिल्प चाकू की तलाश में हैं, तो बटन दक्षिण कैरोलिना के मिडलटन मेड चाकू की सिफारिश करता है, जो आरामदायक, अच्छी तरह से रोजमर्रा के चाकू बनाता है, और वर्मोंट के चेल्सी मिलर चाकू, वन कंट्री में कुछ महिला चाकू निर्माताओं में से एक है।घरेलू शिल्प चाकू चुनने से आप अपने चाकू निर्माता को जान सकते हैं और उनसे बात कर सकते हैं कि आप क्या चाहते हैं और आप इसका उपयोग कैसे करना चाहते हैं, ”वह आगे कहती हैं।
इन वुस्टहोफ़ चाकू के ब्लेड सिंथेटिक हैंडल के साथ उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील के एक ब्लॉक से सटीक रूप से बनाए गए हैं।यहां एक और सात टुकड़ों का सेट है जिसमें एक 8″ शेफ चाकू, एक 3 1/2″ पारिंग चाकू, एक 6″ उपयोगिता चाकू, एक 8″ ब्रेड चाकू, एक 9″ ग्राइंडर, रसोई कैंची और 13 स्लॉट वाली भंडारण इकाई शामिल है।कुछ अतिरिक्त चाकूओं के लिए अतिरिक्त जगह जो आप बाद में लेंगे।
“यह पेशेवर चाकूओं का मेरा पहला सेट था और यही कारण था कि मैंने पाक कला स्कूल से स्नातक किया।वुस्टहोफ़ गुणवत्तापूर्ण चाकू बनाता है जो लंबे समय तक चलने के लिए बनाए जाते हैं।मुझे हैंडल चिकने और आरामदायक लगते हैं, लेकिन कुछ चाकू थोड़े भारी लग सकते हैं, खासकर शेफ के चाकू,'' घरेलू रसोइयों के लिए लजीज व्यंजनों, युक्तियों और प्रेरणा के लिए समर्पित वेबसाइट ब्रेज़्ड एंड डीग्लेज़्ड के शेफ और मालिक दीवान कैमरन कहते हैं।
वुस्टहोफ़ “महान वर्कहॉर्स चाकू।वे किफायती हैं, भारी और मजबूत ब्लेड हैं और लंबे समय तक चलने के लिए बनाए गए हैं, ”कैथी बटन, पुरस्कार विजेता शेफ, रेस्तरां मालिक और मैग्नोलिया नेटवर्क फ्रॉम द सोर्स श्रृंखला के मेजबान कहते हैं।.
इस सात टुकड़ों वाले हेनकेल्स सेट में वह सब कुछ शामिल है जो आपको हमारे कुछ नए व्यंजनों को आजमाने के लिए चाहिए, जिसमें 8″ शेफ चाकू, 4″ पारिंग चाकू, 5″ दाँतेदार उपयोगिता चाकू, 6″ काटने वाला चाकू, रसोई कैंची, होनिंग स्टील और शामिल हैं। लकड़ी।स्टोरेज ब्लॉक सब कुछ एक ही स्थान पर संग्रहीत करते हैं।
“वह सरल और सुंदर है।मुझे यह पसंद है कि यह कितना सरल है।कॉन्ट्रेरास कहते हैं, ''यह पोशाक जीवन भर आपके साथ रहेगी।''मैगनोलिया नेटवर्क पर ज़ोए बेक्स के पेस्ट्री शेफ और होस्ट ज़ोए फ्रांकोइस ने कहा: “हेनकेल्स चाकू का मेरा पहला सेट था और वे 30+ वर्षों के बाद भी टिकाऊ हैं।
इस सेट में शामिल चाकू ब्लॉक में एक अंतर्निर्मित सिरेमिक शार्पनर है जो यह सुनिश्चित करता है कि जब भी आप इसे बाहर निकालें या ब्लॉक में वापस रखें तो आपका चाकू तेज रहे।आपको किस प्रकार के चाकू की आवश्यकता है, इसके आधार पर 6, 12 और 15 टुकड़ों के विकल्प हैं।12-पीस सेट में एक 8″ शेफ चाकू, एक 6″ दाँतेदार उपयोगिता चाकू, एक 4.5″ पेरिंग चाकू, एक 5″ सैंटोकू चाकू, छह स्टेक चाकू, रसोई कैंची और लकड़ी के ब्लॉक शामिल हैं।आपके लिए सही समय पर सही चाकू चुनना आसान बनाने के लिए, अधिकांश चाकूओं पर एक हैंडल का निशान लगाया जाता है।
इस 12-पीस वुस्टहोफ़ सेट में आपके सभी सामान्य बर्तन शामिल हैं: 6″ और 8″ शेफ का चाकू, 3 1/2″ पारिंग चाकू, 6″ उपयोगिता चाकू और 8″ ब्रेड चाकू, साथ ही स्टील चाकू, रसोई कैंची की एक जोड़ी और घर पर अपने रात्रिभोज का आनंद लेने में आपकी सहायता के लिए चार स्टेक चाकू।
एलेग्रेट्टी घरेलू उपयोग के लिए इस सेट की अनुशंसा करता है।"हर किसी को ये रसोई में होने चाहिए - ये तेज़, टिकाऊ और किफायती होते हैं।"
सामग्री सेट सरल और स्टाइलिश है और इसमें 8″ शेफ का चाकू, 6″ दाँतेदार चाकू और अखरोट या बीच की लकड़ी के स्टैंड के साथ लगभग 4″ पैरिंग चाकू शामिल है।जापानी स्टेनलेस स्टील और कार्बन की तीन परतों से बने, ये चाकू तेज और टिकाऊ होते हैं, और आसान भंडारण के लिए धारकों को चुंबकित किया जाता है।चाकू + स्टैंड भी ओपरा की 2021 पसंदीदा सूची में है।
इस सेट में कोई ब्लॉक नहीं हैं, लेकिन चाकुओं का एक सेट है जो आपको यह सोचने पर मजबूर कर देगा कि आप एक टॉप शेफ प्रतियोगी हैं।रोल में एक नॉन-स्लिप हैंडल है जो उच्च और निम्न तापमान का सामना कर सकता है, और इस सेट में सात चाकू की जेबें हैं: पारिंग चाकू, उपयोगिता चाकू, लचीला डिबोनिंग चाकू, ब्रेड चाकू, शेफ का चाकू और शार्पनर।
कॉन्ट्रेरास कहते हैं: “यह एक मर्सर कुकिंग स्कूल सेट है।ये अविश्वसनीय चाकू हैं, मेरे पसंदीदा में से एक!वे किफायती हैं और लंबे समय तक चलने के लिए बनाए गए हैं।''
वुल्फ पेशेवर रसोई उपकरण का पर्याय है और यह बात उनके चाकू पर भी लागू होती है।सेट में चार चाकू शामिल हैं - एक ब्रेड चाकू, एक पेरिंग चाकू, एक शेफ का चाकू और एक सैंटोकू चाकू - उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील ब्लेड और नमी प्रतिरोधी लकड़ी के हैंडल के साथ।यदि आपको नई या पुरानी कुकबुक की आवश्यकता है तो आपको एक ग्राइंडर, रसोई कैंची और पीछे एक टैबलेट/बुक शेल्फ के साथ एक लकड़ी का ब्लॉक भी मिलेगा।
एसेक शेफ और मालिक एलिजा सैफर्ड ने कहा कि कटलरी सेट उद्योग के पेशेवरों के लिए डिजाइन किया गया था।“भले ही ये चाकू आरामदायक और उपयोग में आसान हैं, इन्हें लंबे समय तक चलने के लिए डिज़ाइन किया गया है क्योंकि ये जापानी परिशुद्धता और जर्मन विश्वसनीयता के साथ बनाए गए हैं।घर पर, मैं बड़ा भोजन बनाने या लंबी रात के बाद भोजन तैयार करने के लिए हर उपकरण का उपयोग करता हूं।फास्ट फूड,'' उन्होंने कहा।.
शुन चाकू जापान में जाली ब्लेड और लकड़ी के चाकू से हस्तनिर्मित होते हैं, जो उन्हें आपके काउंटर पर हल्के, कुशल और आकर्षक बनाते हैं।बांस के पतले ब्लॉक में एक 8″ शेफ का चाकू, एक 4″ पारिंग चाकू, एक 6 1/2″ उपयोगिता चाकू और एक शार्पनर होता है।
“शून पेशेवर और घरेलू रसोइयों के लिए समान रूप से बेहतरीन चाकू बनाता है।फिलाडेल्फिया के शेफ और रेस्तरां मालिक होरन हॉर्न कहते हैं, ''बहुत बढ़िया ब्लेड जो अच्छी देखभाल के साथ तेज़ रहेंगे।''
वैश्विक चाकू जापान में दशकों से उसी परंपरा का पालन करते हुए हस्तनिर्मित किए गए हैं और इसमें सुपर-तेज ब्लेड होते हैं जो पूरी तरह से तेज होते हैं।चाहे आप काट रहे हों या काट रहे हों, इस सेट में चाकू 8″ शेफ का चाकू, 3″ छीलने वाला चाकू, 4 1/4″ उपयोगिता चाकू, 5 1/2″ सब्जी चाकू और 9″ ब्रेड चाकू हैं। .इंच - एक बार में खाना पकाने में मदद करेगा।जब इन ब्लेडों को तेज करने का समय आता है, तो आप इसमें शामिल सिरेमिक शार्पनिंग रॉड्स का उपयोग कर सकते हैं।
“यह प्राच्य शैली के चाकूओं का एक सेट है जिसे पश्चिमी चाकूओं की तरह तेज किया जा सकता है, जिससे इसकी देखभाल करना आसान हो जाता है।डिज़ाइन सरल और सुंदर है,'' कॉन्ट्रेरास कहते हैं।
यदि आप पैसे के लिए बढ़िया मूल्य की तलाश में हैं, तो इस 18-पीस अमेज़ॅन बेसिक्स सेट को देखें।इसमें एक शेफ का सैंटोकू चाकू, एक स्लाइसिंग चाकू, एक ब्रेड चाकू, एक उपयोगिता चाकू, एक बोनिंग चाकू और एक पेरिंग चाकू, साथ ही कैंची, एक शार्पनर, एक चाकू ब्लॉक और आठ स्टेक चाकू शामिल हैं।सभी चाकूओं में स्टेनलेस स्टील ब्लेड और एर्गोनोमिक हैंडल होते हैं।इस बेहद किफायती सेट की भी 13,000 से अधिक 5-स्टार समीक्षाएं हैं, एक समीक्षक का कहना है, “ब्लेड के बारे में कुछ भी नाजुक नहीं है...मोटे, मजबूत, और उनमें बढ़त दिखती है।पूर्ण शैंक ताकत और संतुलन जोड़ता है।ये एक फायदा है.जब आप चाकू खरीदते हैं तो आमतौर पर आपको सस्ते चाकू नहीं मिलते।"
इस सेट में स्टेनलेस स्टील के चाकू में सटीक-पतले ग्राउंड ब्लेड और खोखले हैंडल हैं, जो उन्हें रसोई में सबसे कठिन काम को संभालने के लिए पर्याप्त तेज और हल्का बनाते हैं।सेट में 15 टुकड़े शामिल हैं, जिनमें एक शेफ चाकू, एक सैंटोकू चाकू, एक पेयरिंग चाकू, छह स्टेक चाकू, कैंची और बहुत कुछ शामिल हैं।सेट की अमेज़ॅन पर निम्नलिखित समीक्षा के साथ प्रशंसा की गई: "वे तेज़ हैं।"मैं केवल एक हाथ से टमाटर काट सकता हूं, और ये बुरे लोग टमाटर ऐसे काटते हैं जैसे किसी को कोई परवाह नहीं है।एक हाथ से तराशने वाले का सपना!दूसरे, वे सुंदर हैं.मैं उन्हें दिखाने में गर्व महसूस करता हूं।तीसरी बात, इनके बीच गजब का संतुलन है.”
गिंसु चाकू जापानी स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं और इनमें पारंपरिक गर्मी प्रतिरोधी गोल हैंडल होता है।सेट में पांच मिश्रित चाकू, एक शार्पनर, रसोई कैंची और बांस भंडारण ब्लॉक शामिल हैं।एक समीक्षक ने कहा, “ये चाकू तेज़ हैं!वे अच्छी तरह से संतुलित हैं और गोल पकड़ें अच्छी तरह से काम करती हैं।मुझे सेट में विभिन्न प्रकार के चाकू पसंद हैं - मैं काटने के लिए शेफ के चाकू, काटने के लिए एक संतोका और एक छीलने वाले चाकू का उपयोग करता हूं।चमड़े के चाकू और फूलगोभी को हाथ से काटना।कैंची बहुत तेज़ होती है और किसी भी चीज़ को काट सकती है, यहाँ तक कि चिकन को भी।”
न्यूनतम लोगों के लिए, इस मिसेन सेट में केवल आवश्यक चीजें शामिल हैं: एक शेफ का चाकू, एक छीलने वाला चाकू और एक दाँतेदार चाकू।टॉप शेफ सीजन 18 की प्रतियोगी सारा हाउमन ने इसे "किफायती कीमत पर सबसे अच्छा पारिवारिक चाकू सेट कहा, जो स्टील से बना है जो तेज रहता है और रोजमर्रा के उपयोग की तीव्रता को सहन कर सकता है।सेट में तीन चाकू शामिल हैं और आपको बस इतना ही चाहिए।किसी भी रसोई चुनौती को संभालें।वहाँ एक पाँच-टुकड़ा सेट भी है जिसमें आपकी ज़रूरत की हर चीज़ शामिल है, साथ ही एक सैंटोकू चाकू और एक उपयोगिता चाकू भी है।
शौकिया और पेशेवर शेफ दोनों के लिए समान रूप से उपयोगी, इस चाकू सेट में पांच अलग-अलग चाकू शामिल हैं, जिसमें एक ऑफसेट वेवी ब्रेड चाकू, एक शार्पनर और एक आसान पॉलिएस्टर बैग शामिल है, ताकि बिना ज्यादा जगह लिए इन सभी को स्टोर किया जा सके।“विक्टोरिनॉक्स अच्छी गुणवत्ता वाले लेकिन किफायती चाकू बनाता है।यह ध्यान देने योग्य है कि ये चाकू वुस्टहोफ़ या हेनकेल चाकू जितने तेज़ नहीं रहते हैं, लेकिन फिर भी इन्हें तेज़ करना आसान होता है।कैमरून कहते हैं, ''मैं विक्टोरिनॉक्स चाकू की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं क्योंकि वे किफायती और पकड़ने में आरामदायक हैं।''
1895 से इटली में हस्तनिर्मित बर्टी चाकू लगभग कला का नमूना हैं।प्रत्येक चाकू शुरू से आखिर तक एक ही कारीगर द्वारा बनाया जाता है जिसके शुरुआती अक्षर ब्लेड पर उकेरे जाते हैं।इस चाकू सेट में प्लेक्सीग्लास और कार्बन हैंडल और स्टेनलेस स्टील ब्लेड हैं और इसमें शेफ चाकू, उपयोगिता चाकू, पेयरिंग चाकू और ब्रेड चाकू शामिल हैं।प्रत्येक चाकू का अपना लकड़ी का ब्लॉक होता है (चाकू की छवि और सामने की तरफ इतालवी में नाम), जिसे एक-दूसरे से चुंबकित किया जा सकता है या फैलाया जा सकता है।ओह, और यह ब्रांड जियाडा डी लॉरेंटिस का भी पसंदीदा है।
शेफ और फूड स्टाइलिस्ट एश्टन कीफे कहते हैं, "बर्टी चाकूओं का एक बड़ा सेट बनाता है जिसे अलग-अलग या व्यक्तिगत रूप से खरीदा जा सकता है, और 'ब्लॉक' वास्तव में एक साथ फिट होते हैं।"
एक चाकू सेट के लिए जो आपके सभी दोस्तों से अलग है, हॉर्न उत्तरी कैरोलिना के एक स्थानीय सुपर लोहार के इन चाकू सेटों का प्रशंसक है।“वह अपने ब्लेडों में प्यार डालता है, हर एक अनोखा, स्टील के एक विशेष मिश्रण के साथ जो समय के साथ पतला हो जाता है।साहसी शेफ के लिए।”काटना और काटना.
इस सेट के साथ आपको कभी भी तेज चाकू की कमी नहीं होगी जिसमें एक शेफ का चाकू, एक दाँतेदार ब्रेड चाकू, दो सैंटोकू चाकू, एक उपयोगिता चाकू, एक पारिंग चाकू, आठ स्टेक चाकू, एक शार्पनर, चॉपिंग चाकू और एक लकड़ी शामिल है। अवरोध पैदा करना।ब्लेड उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं जो दाग और जंग के प्रतिरोधी होते हैं।
फ्रांस में 5वीं पीढ़ी के चाकू निर्माताओं द्वारा निर्मित, प्रत्येक मेड इन चाकू में एक ठोस स्टेनलेस स्टील शैंक होता है और नाइट्रोजन गैस से कठोर होता है।वे चिकने, चिकने हैंडल के साथ आते हैं और स्थायी रूप से प्राप्त पुनर्नवीनीकृत जैतून के तेल से बने होते हैं - आप उन्हें अपने काउंटर पर रखना चाहेंगे।सेट में एक शेफ चाकू, एक ब्रेड चाकू, एक पेरिंग चाकू और एक कुंद ब्लेड वाला नैकिरी चाकू शामिल है।
भले ही आप थॉमस केलर के मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां में भोजन नहीं करते हैं, आप घर पर शेफ द्वारा डिज़ाइन किए गए चाकू से खाना बना सकते हैं।केलर (जिसका नाम ब्लेड और हैंडल पर लिखा है) द्वारा डिज़ाइन किया गया है और कटलरी ब्रांड कैंगशान द्वारा बनाया गया है, सेट में एक जोड़ी चाकू, एक उपयोगिता चाकू, दो शेफ चाकू, एक ब्रेड चाकू और एक नक्काशी चाकू शामिल है।यदि आपके पास कम रैक है लेकिन दीवार पर पर्याप्त जगह नहीं है, तो इस किट में चुंबकीय ब्लॉक के बजाय एक चुंबकीय पट्टी शामिल है, जिससे सही चाकू ढूंढना और उस तक पहुंचना आसान हो जाता है।चाकू की संरचना ठोस है और ये कठोर और संक्षारण प्रतिरोधी स्वीडिश दमिश्क RWL34 पाउडर स्टील से बने हैं।
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